怎样提高酒店的经济效益？

概要：了一次，又想第二次、第三次，并且还带来更多的其他客人。这样，酒店的营业收入，就得到了提高。有时候，酒店可以通过推出新的项目和出品，满足客人新的需求，获得酒店新的利润增长点。比如在酒店的桑拿按摩美容健身等部门，推出盐浴、鲜花浴、牛奶浴、药浴、足浴按摩、泰式按摩、日式按摩、土耳其式按摩、香薰面部护理、瑜伽健美、皇家丰胸等，在酒店的餐厅，推出北京烤鸭、东江盐焗鸡、文昌鸡、加积鸭、日式生鱼片、天津狗不理包子等品种，都可以吸引一部分客人，增加酒店的收入。根据当地的一些传统习惯，及时推出一些应市品种，也是增加酒店收入的一个有效办法。例如中秋节，酒店利用自己良好的声誉和雄厚的实力，推出一些包装精美、品种多样化的月饼，会获得很好收益的。我所知道的一家酒店，近几年来，每年仅月饼的销售额，就超过一千万元。除了中秋节，还有春节的“年夜饭”，做得好，也是酒店狂收钞票的一个好机会。老百姓一年忙到头，终于到年晚了，东南西北的亲人大团圆，吃一桌“年夜饭”，一般都是非常丰富的，一桌几千元都是很普通的。一家酒店，特别是一家大酒店，如果能被订几十桌，或一百多桌，收益是非常可观的。有的酒店，整年的生意都不怎样，但仅靠中秋和春节这两个节日，就收得盘满盆满，把酒店维持了下来。上一页 [1] [2] [3] [4] [5]

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　　有时候，酒店还可以通过调整餐厅的出品结构的办法，来提高酒店的经济效益。我们都知道，燕窝、鱼翅、鲍鱼、龙虾等的收费，要比普通的青菜萝卜高很多，酒店通过调整出品品种，增加高价菜式，是可以提高营业额的。调整的依据，也是应该有足够的高消费的客人。如果你搞了一大堆高价品种，都没有人消费，是没有用的，销售不出去，造成积压或变质，反而会造成酒店的损失，如果那样，还不如依然是以大众菜式为好。究意应该是以高价菜式多些，还是以大众菜式多些，这要根据你的酒店的实际情况而定，如能争取销出较多的高价菜式，当然是好事，酒店应当朝着这一方向努力，保证出品的质量，色、香、味、形都要搞好，使客人吃了一次，又想第二次、第三次，并且还带来更多的其他客人。这样，酒店的营业收入，就得到了提高。
　　有时候，酒店可以通过推出新的项目和出品，满足客人新的需求，获得酒店新的利润增长点。比如在酒店的桑拿按摩美容健身等部门，推出盐浴、鲜花浴、牛奶浴、药浴、足浴按摩、泰式按摩、日式按摩、土耳其式按摩、香薰面部护理、瑜伽健美、皇家丰胸等，在酒店的餐厅，推出北京烤鸭、东江盐焗鸡、文昌鸡、加积鸭、日式生鱼片、天津狗不理包子等品种，都可以吸引一部分客人，增加酒店的收入。
　　根据当地的一些传统习惯，及时推出一些应市品种，也是增加酒店收入的一个有效办法。例如中秋节，酒店利用自己良好的声誉和雄厚的实力，推出一些包装精美、品种多样化的月饼，会获得很好收益的。我所知道的一家酒店，近几年来，每年仅月饼的销售额，就超过一千万元。除了中秋节，还有春节的“年夜饭”，做得好，也是酒店狂收钞票的一个好机会。老百姓一年忙到头，终于到年晚了，东南西北的亲人大团圆，吃一桌“年夜饭”，一般都是非常丰富的，一桌几千元都是很普通的。一家酒店，特别是一家大酒店，如果能被订几十桌，或一百多桌，收益是非常可观的。有的酒店，整年的生意都不怎样，但仅靠中秋和春节这两个节日，就收得盘满盆满，把酒店维持了下来。

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